这个好物闭眼入

  • Tina厨房日记
  • 2024-09-08 08:41:31
#这个好物闭眼入#阿根廷原切五肋牛肋排,贴骨带肉,饱满丰腴,极富弹性,油花水分都很饱满,一口下去肉汁进发,浓郁的牛肉香味在嘴里绽放!

块块有料,选用“四大名牛”安格斯牛,200天谷饲喂养,肉质鲜嫩多汁,100%原切0添加,拒绝注水合成!

一部位可以说是整头牛全身的精华所在,这个区域肉的质量在很大程度上决定了这头牛的评级。从牛的前四分体切除的胸肉和前腱子肉后,剔除所有骨、韧带、肩胛骨和肩胛软骨即得到肋脊肉部。这个部分,大体可以分为两部分,一部分是肋脊排,另外一部分是肋排。而五肋牛肋排含腔骨,骨肉相连,使肉质更加紧实好吃!

这种骨头的肉,风味浓郁,肉质扎实。肋骨间的排骨肉,还带有脆弹肉筋,吃起来超级爽脆,口感层次极其丰富。肥肉比例约2:8 ,肋条里的油花受热后与肉筋融合,汁多味美,嫩中带韧,每一口都是享受!
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