一日，我与朋友去吃火锅

一日，我与朋友去吃火锅。边吃边聊。我神秘一笑，这一锅全是药，我们吃的都是药。
药食同源，食物也有治疗的作用，只不过相比药来说食物需要花费的时间更长，但也更安全，更能够让人坚持。你现在吃的火锅，里面就有五种药，可以调理100种以上的疾病，更确切的说可以调理这世间所有的疾病。
朋友更加纳闷了，怎么就成了5种药了？
我问，我们今天吃的火锅一共有几种味道啊？
朋友总算反应过来了，原来哥说的是中药的五味啊！我正想问你了，中药或者食物的五种味道到底是如何治病的？
我喝了一口茶，这个说来话长，以后再说吧。
朋友急忙道，别，选时不如撞时，现在就说吧，哥，反正我们吃得也差不多了。
我放下茶杯，好吧。先问你一个问题，你平时最爱吃的味道是什么？
朋友想也没想就回答道，当然是甜味啦，哥知道我最喜欢吃蛋糕了，知道这东西不能多吃，每次买都偷偷摸摸的，生怕你说我。
我用勺子在锅里捞出了山药和南瓜，慢慢道，这山药和南瓜就是甘味的食物。甘味，不仅是你的最爱，应该说是全人类的最爱。甘味的食物最能滋养我们的脾胃，是我们一年四季甚至一辈子都应该适当多吃的食物。甘味的食物最大的作用就是养人，补益我们的气血，滋养中国人几千年的正是小米、大米、麦子等五谷这样的甘味食物。

我把山药南瓜放在朋友碗里，继续说道，甘味的食物具体来讲有一种守的力量，它守而不走，因为它稳稳当当守在那里，不偏不倚不寒不凉不温不热，最善于走中庸之道，最符合中医的阴阳平衡之道，所以补益的作用最强。因为这种守，甘味的食物还有一种缓急止痛的作用，就是说无论你遇到什么样的急症，疼痛也罢，痒也罢，用甘味的食物就可以缓解你的症状，至少不那么急迫。比如胃痛、腹痛的时候喝点蜂蜜水就可以缓解。

朋友道，难怪呢，几乎所有的方子都离不开甘草呢，原来用的都是甘味能够缓急止痛的作用啊。

我点点头，补充道，甘味不仅能够缓解症状，还能缓解药物或者食物本身的偏性。比如大黄、附子这样的猛药，用甘草就可以缓解它们的偏性，让它们悠着点，不那么猛。甘味非常重要，所以我们吃的多。正因为吃的多，反而要克制一下自己，另外，这里的甘味是自然的甘味，绝不是你吃的奶油蛋糕的那种甜味哦。

朋友不好意思低下了头，拿起筷子去锅里夹菜，夹到了酸木瓜。问，那这酸味的食物或药物又有什么特殊之处呢？

我笑道，你说你最爱吃甜的，哥认为你应该适当多吃一些酸的，因为你肝血不足，通常女人肝血都不足，因为失血过多。肝藏血，血为阴，气为阳，肝血不足，阴制约不住阳，这个肝气就会升发过旺，尤其是春天或者大姨妈来的时候，很容易心烦易怒。这个酸味的食物恰好是入肝经养肝血的，它有一种收敛的作用，把过度升发的肝气收回来。
朋友若有所思道，那，孕妇喜欢吃酸味的食物是身体的需要哦？

我道，是的，因为孕妇需要大量的血来供养自己和胎儿。有的孕妇怀孕之前不怎么爱吃酸的，怀孕之后呢酸倒牙的食物她吃得津津有味，可见这是她身体本能的需要，与喜好无关了。酸味的食物有一种收敛的作用，所以可以调理腹泻、自汗、崩漏等止不住漏的太多的疾病。

说到这，朋友赶紧把碗里的那块酸木瓜吃了，太酸了，撅起嘴巴，不断往里面吸气。

我笑道，从你吃完酸木瓜的动作就可以看出酸味的食物有一种收的作用，你看你是往口气吸气的，如果你吃了辛辣呢，完全就不一样了，你肯定会张开嘴，伸出舌头，往外面哈气。

朋友灵机一动，道，照这样说辛辣的食物就有一种散的作用哦？

我点赞，孺子可教也！正是这个理！

说着，朋友夹起锅里的一个小米辣放进嘴里，果真辣得不行，直往外面喷火，喝了一口茶才作罢。

我笑道，赶紧吃点南瓜啊。刚才的话忘记了，甘味的食物可以缓急止痛，当然可以缓解辣啊。

朋友道，要是现在有一杯蜂蜜水就好了。

我从锅里夹起一块生姜，道，辛辣的食物最典型的代表就是生姜了。辛辣的食物可升可散，入的是肺经。适当的辛辣可以提振肺的功能，加强肺的宣发能力。因为能够散，所以可以把身体里面盘踞的邪气散掉。比如，风寒盘踞在我们体表，就可以用辛辣的食物来散掉。如果是风热盘踞在我们体表呢，我们就可以用薄荷来散掉。辛味的食物有辛凉和辛温之分。受了寒就用辛温解表，受了热就用辛凉解表。因为散，所以不聚气，不养气血，辛辣的食物是不能多吃的。还有眼睛不好的人也不能多吃辛辣的，因为眼睛的精气是不能散的。

朋友问，那么，最适合吃辛辣的是哪些人呢？

我道，那些宣发力度不够的人，比如抑郁症，身体里面的阴气老是出不来，就可以借助辛辣来宣散、升提。有的抑郁症吃一点辛辣感觉舒服多了，或者去跑一下步也舒服多了，这都是一种宣发。内向性格的人适合多吃一点辛辣，以助长阳气，平衡阴气。外向的人，十处敲锣九处有他，这样的人一天到晚都在散，再吃辛辣就很要命，气血津液都散完了。

朋友突然想到了什么，说，那晚上吃姜胜吃砒霜有没有道理？

我道，这个怎么说呢？这句话是有点夸张了，但也不是完全没有道理的。晚上主收，主藏，要养阴，这个姜是发散的，当然不适合吃了。但是，用生姜做调料做菜是没有问题的。还有感冒了，晚上该喝生姜葱白汤的还是要喝。

朋友哦了一声，夹了一片苦菜放进锅里，说，哥，这苦菜味道挺苦的，但有时候我特别想吃一点苦味的食物，这又是什么道理呢？

我道，那是因为你心火太旺了，所以想吃苦。苦味的食物入心，可以清心火，有一种降的力量。苦味的食物还有燥湿的作用，破气的作用，活血化瘀的作用。基本上苦味的食物是不养人的，所以人类本能的将苦味的食物排除在家常便饭之外。苦味的食物只用来治病用来救急，比如很多中药都是苦的，能够治疗大病。苦温的食物还好一些，比如陈皮，苦寒的食物比较伤我们的脾胃，耗我们的正气。但正因为如此，我们太怕吃苦了，苦味的食物吃的太少了，反而要适当多吃一点。尤其是那些欲望特别强的人，应该吃点苦。苦可以让欲火降掉。至于那些什么事都提不起劲的人就不应该吃苦了。

朋友看了看旁边的茶壶，这茶都是苦的吧？说完，拿起勺子在锅里划拉了半天，道，为啥锅里找不到咸味的食物呢？

我夹起一块海带，这不就是咸味的食物嘛。海带、海藻、紫菜、海参等很多海产品都是咸味的食物。咸味是五味之本，其他味道我们可以不吃，但咸味我们每天必须吃，没有咸味其他味道都失去光彩。从这个角度来说，你觉得咸味的食物最主要的作用是什么？

朋友支支吾吾半天说不出来。

我笑了，咸味是五味之本，五脏六腑之中谁又是身体的根本呢？

经我一点拨，朋友脱口而出，肾！

我哈哈一笑，对喽。适当的咸味对我们的肾很有好处的，咸味可以把藏在肾里面的元气调出来，可以激发肾的功能，这样我们才会精神抖擞，如果不吃咸味人就会感觉没力气，萎靡不振。既然是调元气的，所以不能吃多了，吃多了就会伤肾，元气调光了人也就到头了。

咸味的食物有一种下行的力量，因为肾在最下面嘛，所以有泻下通便的作用。咸味的食物还有软坚散结的作用。我曾经就用海带薏米冬瓜生姜汤治好了一位朋友的痘痘，这个痘痘就是一种坚结嘛。用薏米冬瓜来清热利湿，用海带来软坚散结，用生姜来宣散护胃，对湿热导致的座疮很有效果。

天色已晚，火锅也吃完了，该散场了。朋友伸了一个懒腰，一副很满足的样子，说，今天吃了最爱吃的火锅，又听哥讲了这么多养生知识，真是不虚此行啊！

临了，我嘱咐一句，五味各有所长各有所短，要根据自己的身体来选择，切不可沉迷于某一种味道不可自拔！五味兼顾，才是真正的人生！