秋日甜品 ｜甜杏慕斯挞一日入秋...

#秋日甜品# ｜甜杏慕斯挞

一日入秋，当然要做一份属于秋日的限定的甜品啦～

详细做法：

准备食材：低筋面粉125g、糖粉45g、黄油70、盐1g、蛋液20g、奶油250g、牛奶100g、糖40g、吉利丁片10g

1️⃣把低筋面粉、冷冻黄油、糖粉搅打成沙砾状后加蛋液搅匀成团。
2️⃣包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时左右。
3️⃣取出后擀成厚度3cm左右的面皮，再放入模具中，中间用叉子扎上洞。
4️⃣烤箱170度提前预热，中间压上大米或别的重物烤15分钟后取出大米继续烤15分钟左右，取出晾凉。
5️⃣把吉利丁片提前泡软。
6️⃣把准备好的奶油、牛奶、糖倒入锅中全场小火加热搅拌至微沸关火后加入吉利丁片搅拌至完全融化。
7️⃣倒入挞皮里放冰箱冷藏至少2小时定型后用奶油和提前腌渍好的杏子装饰即可食用。