吉祥蟹三宝和水韵江南

【#吉祥蟹三宝和水韵江南#】秋风送爽，高邮湖的大闸蟹正是肥美的时候。将大闸蟹蒸熟拆解出金黄的蟹黄和饱满的蟹肉，然后下入锅中炒制，保留其原汁原味的鲜美。接着，将炒制好的蟹肉、蟹黄和蟹腿“蟹三宝”，摆放回蟹壳之中。撒上已经研磨好的闲趣饼干粉，送入烤箱，让饼干粉中的葱香与蟹鲜在高温下充分融合。最后，再撒上一层巴旦木粉，为这道菜增添一抹坚果的香气，丰富了这道菜的口感层次。#2024淮扬菜创新精品发布# @扬州晚报 蟹三宝与饼干搭配，看淮扬菜的“趣味创新”