抗炎减脂班日记day 23... cocteausolo李索罗 2024-09-25 08:42:21 抗炎减脂班日记day 23“清淡健康不是做强制性的减法，而是做巧妙的加法”我的减脂班里有好几位职业营养师一起学习，每天大家能从不同的角度，探讨健康膳食的新可能。比如坚果，按传统营养手册的规定，每天只能吃很少几粒，吃多营养师就会认定“油大”“热量高”“胖”但我学的压力营养体系，更鼓励用自己喜欢的原味坚果，去替代一部分食物中的烹饪油。量也没用限度，在营养结构合理的基础上，吃到自己满足。毕竟相对于精炼油，完整坚果的膳食纤维更丰富、优质脂肪保存得更好、慢慢吃的咀嚼感也能带来更多满足，即便标注热量高，但完整坚果因为富含纤维，热量未必会被身体完全吸收。以及，当坚果和益生菌一起服用时，坚果中的优质脂肪和纤维，还能对益生菌起到“保驾护航”的作用，更好保证它们的活性和功效。我们的一位职业营养师学员，分享了自己的实践经验：用完整原味坚果取代一部分烹饪油，菜看着清淡，实际上吃起来更香了，加上坚果需要细细咀嚼，不仅满足感更强，也很好避免了狼吞虎咽。很多我们觉得必须油炒才“吸收”的东西，比如胡萝卜，如果喜欢的话，完全可以生吃，配点坚果一起，就是非常好吃的一餐。喜欢吃酸奶的，也完全可以无糖酸奶里多加一些坚果碎，芝麻亚麻籽奇雅子核桃松子都行，撒点可可粉肉桂粉姜黄粉，加一点醋，就是一份超级健康美味的蘸酱，拌沙拉也比外面的任何现成酱料都美味健康无负担这件事也告诉我们，对于各种“手册”“规定”，尽量避免生搬硬套，这样容易造成各种勉强，自己也不开心，产生“健康的东西难吃、受限制”的不良印象。其实完全可以从自己喜欢的点出发，探索更多灵活的方案，不仅吃得更满足，也能在健康膳食中找到更多趣味
