为什么减肥这么难？来看看脑科学方面的解答

为什么减肥这么难？来看看脑科学方面的解答。

几乎每个研究过“食物渴望学”的科学家都得出了相同的结论：人们想要的是每一口咬下去都充满了大量卡路里的食物。

这种突如其来的食欲之所以如此难以抗拒，其中一个原因就是，它控制了这些负责传递饥饿信号的机制。

尽管有每个人都有着各种各样的食欲，但是产生食欲的生物学和神经机制，以及触发它们的环境因素，大致是相同的。伯里奇说：“激素和其他化学物质从肠道和肝脏释放信号，沿着迷走神经传递到下丘脑，从而刺激多巴胺的释放，最后引发了强烈的欲望。”

在产生了强烈的欲望之后，大脑中的瘦素蛋白把这股欲望与食欲联系起来（瘦素蛋白通常在饭后释放，用来产生饱腹感）。

尽管欲望进入了我们的大脑中，但大多数时间它们只是在等待，等待一个使它们脱颖而出的感官输入—— 通常是视觉或嗅觉。我们大脑中的瘦素蛋白会在视觉和嗅觉的刺激下将多巴胺转化成食欲。

这时候，想要忘却食欲这种短暂记忆，可以尝试一下“倒数法”，即从100倒数到0 ，这是心理学家创立的用以对抗过剩的食欲，专注数数会有所帮助。“食欲往往发生在短期记忆内，我们可以通过专注于一项任务来将食欲推出我们的短期记忆。”在街上走走也是可行的。

但是，当你短暂忘却食欲后，必须找出引发食欲的无数种暗示，然后尽可能地避免这些暗示。不仅仅包括食物本身，还包括各种与食物相关联的东西，都有可能重新引起你的食欲。比如这时候同事的一句“楼下新出的蛋糕买一送一，尝尝呗？”，就让你之前的坚持前功尽弃了。

另外，有研究人员发现了一种对于抵制垃圾食品的食欲非常有用的诀窍：如果我们可以几周不吃一种自己特别想吃的食物，几周后，这种欲望就会开始消失。较早的研究表明，当我们抗拒食欲时，食欲反而会骤增，但是现在来看这很明显是不正确的。

食欲减少的原因很明显—— 食欲是习惯的产物，我们越是屈服于食欲，它就会变得越强壮。改变臣服于食欲的习惯似乎可以使我们逃离来自食欲的控制。

节选自酷炫脑文章 《总是无法减肥成功的原因找到了！是你的大脑爱莫能助》