法式乳酪月饼

法式乳酪月饼一次成功 外酥内糯 奶香浓郁
中秋的仪式感一定少不了月饼，今年做了抹茶蔓越莓馅的法式乳酪月饼，外酥内糯，有很浓的芝士味，做法还是挺简单，跟着视频肯定能成功，喜欢芝士的朋友可以尝试一下。原配方来自 @天然气小姐-Ariel ，稍作改动，用麦芬模具可做6个
【饼皮】黄油 90g，奶油奶酪 30g，糖粉 20g，低筋面粉 140g
【内馅】
奶油奶酪 100g，糖粉 40g，鸡蛋 1个，牛奶 50g，低筋面粉 25g，奶粉 10g，抹茶粉 5g，蔓越莓干 25g
【表面装饰】蛋黄1个
TIPS:
1、黄油和奶油奶酪要提前软化
2、鸡蛋放置室温后使用
3、蔓越莓提前用朗姆酒或者其他果酒泡软后沥干
4、内馅炒的时候要小火，炒到成团就可以了，不要炒出油

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