胃癌为何会年轻化？

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【胃癌为何会年轻化？】其实胃癌在全球🌍，最高发的地区是我们亚洲，特别在东亚，就是中国、蒙古、朝鲜跟日本等等，胃癌的发病率高📈，在全球也是排前几位。很多人就问🤔为什么是亚洲呢？

让大家觉得可能是遗传🧬，这么年轻确实会有遗传的因素🔬，但是我们也看到，有些人，例如日本的移民🌎，包括我们中国的移民，他们去了美国🇺🇸之后，反而胃癌的发生率降低了📉。这就说明其实遗传并不是一个关键的因素，很有可能其他的生活方式是关键⚠️。

首先说胃癌，其实很多研究证明🔍，它跟高盐饮食🍚🥢是非常有关系的。大家有没有留意到📊，像日本、韩国、中国西北这些地方，他们的盐分的摄取量🧂是比较高的，跟世界其他地区相比是比较高🔝。

因为过高的盐会促使我们胃里的幽门螺旋杆菌🦠，在高盐的作用下，幽门螺旋杆菌会增强毒性⚡，威力更大了💥！有些研究证明，它有可能让我们的胃对炎症📈，特别是跟胃癌高度相关的这种萎缩性胃炎，发病的概率再度提升🔺。

高盐的饮食🍲会让胃癌的风险升级📛，这是第一点📌。

第二点就是供餐的原因🍽，因为在亚洲🌏，大家都是供餐制，不是分餐🍛，我们更容易感染螺旋杆菌🦠。当然不是感染就会得胃癌❗，但是会有风险⚠️。

再有一个原因就是不得不提💼，就是现在年轻一代人，他们工作的压力💥，快节奏的生活⏱，可能吃的东西各种各样，但不一定很注意⚠️，所以有一些不好的食物🍢，比如一些烧烤的肉类🍖，会产生一些甲磺胺和毒素☠️，这些毒素也是会引起胃癌的📛。

最后一个就是硝酸盐的问题。很多人觉得，可能你吃泡菜、腌菜🥒吃得多，也会提升胃癌的风险⬆️。

确实是这样，但必须有两个条件🔑：就是我们吃下去的亚硝酸盐，必须得跟氨结合，变成亚硝酸胺才是有害的⚠️。

亚硝酸盐本身并没有什么问题❕，甚至它还会有一些好处🩺，比如它扩张我们的血管。但是当它跟蛋白质里面的氨结合时，问题就来了⚠️！它会变成具有强烈致癌性质的亚硝酸胺和其他亚硝酸化合物🧪。这个时候，它就变成一个真正的胃部杀手🔪。

所以这个给我们的启示💡是，不要看年龄🚫👶👴，也不要看是否遗传🧬，大家必须时时刻刻把这些饮食的要素记在心里🧠💭，这样才能规避掉你的风险⛔！如果大家能够遵循健康的饮食🥗，就可以有效地降低这样的风险📉。

最后我想提醒大家📢，健康饮食里一定少不了什么东西？🍎少不了新鲜的蔬菜水果🥦🍅，因为里面的维生素C🧴可以隔断致癌物质如亚硝酸胺☢️，它会隔断这些致癌物的形成⛔。

所以大家也可以发现，恰恰日本🇯🇵、韩国🇰🇷、中国的西北边🏞，他们通常都是水果摄入比较少🍑，食物里较易缺乏维生素C📉。

- 以上是余小涛老师在《健康资讯解读》的回答📝

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